フードデザートと言っても、甘味のデザートではなく、砂漠(desert)。
食の乱れではなく、一言で言うと買い物難民関連。
日経ビジネスでも取り上げられるようになるなど、社会問題でもあり、ビジネスチャンスでもあります。
買い物難民＝地方という感じでしたが、東京２３区ですら、発生気味の様です。
出典：http://www.maff.go.jp/primaff/meeting/gaiyo/seminar/2010/0617.html
私が住んでいたのは、もともと買い物が不便な場所でしたので、気にしなかったのですが...
スーパーや小売店が無くなってしまう理由には、大型店との競争による敗北もありますが、
後継者難があります。
ビジネス的には、ある程度成り立つんだけど、低所得だったり、労働が大変であるため、後継者がおらず、経営者の高齢化と共に、店を閉じると言うパターンです。
地方はともかく、東京郊外は、購買力があるにも関わらず、買い物難民が発生している場所があります。
かなりビジネスチャンスです。
通常のコンビニは、野菜や魚など生鮮食品が苦手なので、ローソンPLUSやローソン100あたりに頑張ってほしいのですが...ファミリーマートの方が気合を入れ居るみたいですね。もっとも、小型であって、野菜や魚など生鮮食品など力を入れるかは、微妙かな（調査不足）。
起業と言いますと、どうしても、都心部が多くなってしまいますが、BTOCの場合は、郊外の買い物難民のエリアもありだと思います。
