ワサビは、世界に羽ばたくか？ 〜ワサビの輸出と現地生産

　お寿司は、世界的に広まっていますが、
　ワサビは広まっていない。
　理由は、適地が少なく生産量が少なく高いためだ。
　そのため、西洋わさびに、緑の着色料を付けている。

　文化は、成熟するほど安ものと本物志向へと幅が広がって行くので、
　間違いなく、ワサビの需要は増える。