誤まった改善・改良が、時として事故を引き起こす。 「焼肉酒家えびす」の食中毒事件。 肉の表面をそぎ取り菌を取り除く「トリミング」の実施していない可能性が出てきました。 手間を省いてのコスト削減でしょうが...誤まった改善は、本来必要なものすらも…