阿蘇でトリュフの栽培が始まるそうだ。
どうにも、トリュフ＝天然というイメージがありますが、それは勘違い。
何も日本が初という訳ではなく、トリュフの栽培は昔からある技術らしい。
wikiにも乗っていたりします。
北海道は、フランス料理など、西洋料理に向いている土地。
ワインもあるし、アスパラガスもある。チーズや生クリームもある。腕のいいシェフもいる。
道産のトリュフが加われば、非常に面白いような気がする。
政治力に頭を使うと、反比例で別の頭が低下する。
北海道は、TPP反対と政治力で訴えるだけではなく、頭を使うべきだ。
