阿蘇でトリュフの栽培が始まるそうだ。 どうにも、トリュフ＝天然というイメージがありますが、それは勘違い。 何も日本が初という訳ではなく、トリュフの栽培は昔からある技術らしい。 wikiにも乗っていたりします。 北海道は、フランス料理など、西洋料理…

知り合いと話したが、その人はＤＮＡを設計図と言っていた。 判り易いけど、う〜ん、ちょっと違うような気がする。 分子生物学の人から見れば、当たり前だけど．．．ＤＮＡは、単純に設計図というわけではない。 なぜなら、ＤＮＡのどの部分を使うか、どのく…