野菜、魚を市場に出すのは大変。 ムラ無駄を活かせるか〜ガイアの夜明けを見て

　ガイアの夜明けを見て。

　量、品質の安定というのが市場、スーパーで取り扱うために必要。
　美味しいけど、量が少ない野菜や魚は、悲しいかな市場に出せない。
　クズとして、捨てられるか、超安値になる。

　ネット・宅配の発達により、「美味しいけど、量が少ない野菜や魚」は、都心の高級店に出る可能性が出てきた。
　問題は、味が普通な物。これが流通上どうするか？
　B級品として流通し始めていますが、実際はかなりの高レベル。

　実際やり始めると、壁は高いですね。