地域振興のＢ級グルメとして、やきそば、餃子がありますが…私としては、ホルモンが捨てがたい。
肉は、魚と違い鮮度が命ではありません。そのため、産地で食べようが東京で食べようが同じなのですが。ホルモンは違います。鮮度が重要ですので、とさつ場からの距離・時間が重要になります。そのため、とさつ場が側にある地域にとっては、差別化がし易いＢ級グルメです。
北海道の北見とか、十勝向けだと思うのですが…
地域振興のＢ級グルメとして、やきそば、餃子がありますが…私としては、ホルモンが捨てがたい。
肉は、魚と違い鮮度が命ではありません。そのため、産地で食べようが東京で食べようが同じなのですが。ホルモンは違います。鮮度が重要ですので、とさつ場からの距離・時間が重要になります。そのため、とさつ場が側にある地域にとっては、差別化がし易いＢ級グルメです。
北海道の北見とか、十勝向けだと思うのですが…